Robe d'une belle couleur foncée.
Vinaigre de qualité et goût unique de truffe noire.
Utilisations
En cuisine: déglaçage d'escalopes de foie gras poêlées, de côtes de veau et de magrets de canard.
En assaisonnement: salades gourmandes (foies gras, gésiers confits, foies de volaille). Salade de jeunes
pousses agrémentée de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu. |
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