Lou Luberoun : Archives - Coffret 3 vinaigres à la pulpe de fruits 3X50ml

Les vinaigres à la pulpe de fruit original et créatif se distinguent par la puissance et la fraîcheur de son parfum de fruits. Il est fabriqué artisanalement à partir de fruits. Il s’emploie à merveille pour les déglaçages et assaisonnements.

Nos vinaigres aux fruits révolutionnent le goût sur ce segment. Façonnés par le vinaigre blanc, nos goûts ont évolués en faveur de saveurs plus douces. L’association de la douceur du fruit mur et de l’acidité modérée du vinaigre confère à nos vinaigres un « fruité » qui fait l’unanimité.

Vinaigre à la pulpe Framboise :

Le vinaigre aux framboises reste avant tout un vinaigre de cuisine, idéal pour déglacer foie de veau, escalopes de foie de volailles, gésiers confits. Sa fraîcheur convient également aux assaisonnements et marinades.

Vinaigre à la pulpe de Figues
le vinaigre à la figue s'utilise en cuisine pour déglacer viandes blanches ou foie gras poêlé.
Il convient également à l'élaboration de délicieux desserts : déglacer une compotée de figues poêlées à l'huile d'olive, ou servir avec une crêpe et une boule de glace à la vanille.

Vinaigre à la pulpe De Fruits De La Passion

Riche en fruits, ce vinaigre convient à la préparation et à l'assaisonnement des poissons : carpaccio de saumon à l'huile d'olive et basilic, salade d'encornets, en remplacement du citron sur des poissons blancs au four, déglaçage de langoustines sautées.